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一招鉴别出鲜榨与勾兑果汁

   日期:2021-06-11     浏览:2    
核心提示:放置一小会,泡沫依然丰富的是鲜榨果汁饭店为了给顾客有一个鲜榨果汁的印象,通常摆放有榨汁机和水果,但真的是不是给你上鲜榨果

放置一小会,泡沫依然丰富的是鲜榨果汁

饭店为了给顾客有一个鲜榨果汁的印象,通常摆放有榨汁机和水果,但真的是不是给你上鲜榨果汁又是另外一回事了。我们在家做鲜榨果汁都知道,倒在杯中的果汁上层会有大量的泡沫,这是因为在榨汁的过程中,水果含有大量的膳食纤维以及植物细胞,打碎破裂后形成这些泡沫,长时间不容易消散。勾兑的果汁则不相同,没有明显的果肉不说,泡沫也不丰富,稍微放置一会就会消散。


品尝一小口,天然果品味道的是鲜榨果汁

鲜榨果汁是用新鲜水果榨汁而成,其实口感并不是很甜,因为是水果自身的含糖量,口感就是本来水果的味道。即使在其中添加了水来稀释,喝入口中也能品尝出果品的香甜味道,用句俗语叫“不齁嗓子”。在酒店用餐,端上桌子的果汁,你可以先品尝一小口,若感觉不自然,香味不纯正,通常情况下是浓缩汁勾兑冲调的。即使添水稀释造成香味很淡,但加了香精的味道是一喝就品尝出来了。


看外观颜色,鲜艳自然色泽的是鲜榨果汁

盛放果汁通常是玻璃容器,我们可以从外观上看到果汁的外观颜色,鲜榨果汁外观真正的颜色是鲜艳自然的,为什么要看颜色呢,因为也有酒店会给到你真正的鲜榨果汁,但如果颜色灰暗,不像新鲜果品榨汁的色,那有可能就是榨汁的水果不新鲜。如果外观上看颜色不自然,就会十之八九是天剑了香精、色素等食品添加剂的成分。



 
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