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看似简单实则有诀窍的番茄蛋汤

   日期:2021-06-11     浏览:3    
核心提示:【西红柿鸡蛋汤】【制作食材】西红柿,鸡蛋,食用油,食用盐,香菜【制作步骤】1、今天要教大家的美食是西红柿鸡蛋汤,虽然是一

【西红柿鸡蛋汤】

【制作食材】西红柿,鸡蛋,食用油,食用盐,香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是西红柿鸡蛋汤,虽然是一道非常简单的家常菜,但是却非常好喝。那么接下来咱们就一起把做西红柿鸡蛋汤需要用到的材料准备好,准备一个稍微大一点的西红柿。然后再准备两个鸡蛋,适量的食用油,食用盐和一颗香菜。做西红柿鸡蛋汤本来就非常简单,所以需要用到的材料也非常少,步骤也非常少。将材料全部准备好了,那么咱们就可以开始这道西红柿鸡蛋汤的制作了。


2、先来处理一下西红柿,将咱们准备好的西红柿浸泡并清洗,清洗干净之后,可以选择去掉西红柿的外皮,也可以选择不去掉西红柿外皮,当然在这里还是建议大家将外皮去掉,因为毕竟是喝的汤,如果西红柿的外皮不去掉的话会影响到它的口感。西红柿处理好了之后,咱们将其切成小碎块,切得越小越好,因为小了就比较容易出汁了。


3、西红柿处理完了,那么接下来咱们就可以开始处理一下鸡蛋了。将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中。咱们将鸡蛋搅散,然后先放到一旁,接下来处理一下香菜。准备好的香菜清洗干净,然后给它去掉根部,切成小段,可以切得稍微碎一点,也可以切得稍微大一点,这个要看个人喜好,毕竟香菜只是用来点缀用的。


4、鸡蛋,西红柿,香菜都处理完了,那么咱们就可以开始烹饪了。取来一口炒锅把炒锅放到炉灶上,先将其烧热,然后再加入食用油,油热之后咱们再把西红柿倒进去翻炒,一直将西红柿出汁之后加入适量的清水。


5、加入清水之后,咱们再加入两勺食用盐调一下味,将锅内的汤汁烧开之后取来一个汤勺,然后把汤勺反着放。将蛋液淋在汤勺上让蛋液顺着汤勺流到锅中,这样煮出来的蛋花比较散,比较好。然后用筷子轻轻翻动一下。


6、鸡蛋放进去并翻拌均匀之后,咱们再将其煮一分钟就可以出锅装盘了。然后咱们再把切好的香菜放进去点缀一下,一道非常美味的西红柿鸡蛋汤就这样完成了。

【小贴士】

1、鸡蛋不要煮的时间太长了,因为老了就不好吃了。

2、加入的食用盐也不要太多,咱们要吃的是西红柿和鸡蛋原本的味道。

 
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