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家常版鱼香肉丝好吃又下饭

   日期:2021-06-11     浏览:3    
核心提示:步骤step1肉切丝,然后用水淀粉(10g淀粉+10g料酒),抓匀,这样可以锁住水分,保持肉质的嫩度步骤step2倒入10g食用油,将肉丝拌
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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

肉切丝,然后用水淀粉(10g淀粉+10g料酒),抓匀,这样可以锁住水分,保持肉质的嫩度

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

倒入10g食用油,将肉丝拌开。这个办法可以防止肉丝翻炒粘连、巴锅

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

木耳要用凉水泡发,用手斯成小块,不要用刀切

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

胡萝卜切丝

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

冬笋切丝

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

青蒜切段

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

葱、姜、蒜切好备用,2小勺郫县豆瓣酱

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

准备好调汁:蒜片用白糖10g和盐3g先腌一下,然后再加入香油10g酱油10g凉开水20g 香醋10g 葱花和姜丝 搅拌均匀

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

锅热放油,油热后,放入肉丝迅速拨散,至颜色变白,关火盛出

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

刷锅后,重新放油,用中小火爆香葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱,直到油色红亮为止

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

下胡萝卜丝,木耳、冬笋,翻炒2分钟后,

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

倒入肉丝和调味汁,炒匀

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鱼香肉丝:非常下饭的家常菜的步骤

撒上青蒜段,翻炒出锅

 
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